Rokitnik jest jedyną rośliną, u której podczas gotowania nie ulega rozkładowi witamina C  gdyż rokitnik nie posiada enzymu - askorbinazy - rozkładającego tę witaminę. Nazywany bywa także rosyjskim ananasem. Występuje w Europie i Azji, aż po Chiny, głównie wzdłuż wybrzeży morskich. W Polsce naturalne jego stanowiska znajdują się tylko nad wybrzeżem Bałtyku. Często sadzony, jako roślina ozdobna oraz w celu umocnienia skarp. Rokitnik jest niewymagającym, dekoracyjnym krzewem lub niskim drzewkiem. Przetrwa na suchych, podmokłych, kamienistych i nawet zasolonych glebach, nad morzem i przy drodze. Rośnie powoli, osiąga wysokość od 3 do 6 metrów. Efektownie prezentuje się w naturalnych partiach ogrodu. Kwiaty ma niewidoczne, ale żeńskie rośliny zapylone przez męskie zachwycają gronami pomarańczowych, jadalnych, pełnych witamin jagód, które wiszą przez całą zimę i są przysmakiem dla ptaków. Jest szeroko stosowany do zadrzewienia gleb suchych, piaszczystych, hałd i innych nieużytków poprzemysłowych. Wspaniale nadaje się na kolorowe żywopłoty obronne - naturalne albo strzyżone. Oprócz walorów ozdobnych, rokitnik ma również niezwykłe wartości lecznicze. Lecznicze zastosowanie rokitnika ma długie tradycje. Wodne wyciągi z owoców i liści rokitnika były szeroko stosowane w medycynie starożytnej do leczenia chronicznych chorób żołądka, w kroplach na serce, schorzeniach wątroby, dróg oddechowych oraz najczęściej przy ropnych porażeniach skóry. Olej z rokitnika produkowany jest w wielu krajach - stosowany jest w medycynie współczesnej do leczenia oparzeń, odmrożeń, odleżyn, gruźlicy skóry, egzemy oraz uszkodzeń skóry i błon śluzowych przez promieniowanie radioaktywne. Młode pędy rokitnika są zakończone ostrymi cierniami. Kora na pniu i gałęziach jest podłużnie pękająca, zwykle ciemnobrunatna w różnych odcieniach. Ma niezwykle ozdobne, długie, srebrzyste listki. W kosmetyce rokitnik również znalazł uzasadnione zastosowanie. Jego składniki wykorzystuje się w pielęgnacji cery zniszczonej, przesuszonej, łuszczącej się, ze zmarszczkami, wymagającej regeneracji, podrażnionej np. opalaniem, jak również cery naczynkowej i z trądzikiem różowatym. Jest on zaliczany do składników przeciwzmarszczkowych, często stosowanych w produktach dla cer dojrzałych.